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在顧客與朋友口耳相傳下，客源從北到南都有，讓她衝出月銷360顆蛋糕的成績，尤其是母親節、父親節等大節日，更是供不應預售屋貸款成數求，讓只有1人公司的她忙翻了，但她笑說，每個月穩定的10萬元收入，心裡很踏實。

曾有人向李鳳如請教蛋糕秘方嘉義市西區借錢管道 ，且至少有2人學成並對外販售。李鳳如大方的說，販賣宅配蛋糕的圈子並不大，因此多少會有耳聞，但她並不擔心，且業績也不受影響，雖然配方簡單，但流程中的小細節卻是一大關鍵，李鳳如語帶堅定表示，會秉持初衷，繼續製作健康美味的蛋糕。

家庭主婦用超簡單無添加食材製乳酪蛋糕，創造年薪百萬收入！JC CAKE創辦人李鳳如，因愛吃蛋糕，但是，當時的恆春地處偏僻，根本買不到，再加上餐廳附餐蛋糕單價高，因此，決定自己動手做，最後創設JC CAKE乳酪專賣店，透過現在正夯的網購等虛擬通路，月賣300至400顆，每月穩定賺進10萬元。

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「做出自己的名號後，要對自己的產品負責。」李鳳如以心愛的老公名字命名，取名「JC CAKE」，感謝老公背後支持，並在她忙著製蛋糕時，做飯給孩子吃，給她充足的時間陸續研發並推出原味起司、蔓越莓、焦糖及香檸口味，提供更多選擇，也發現能增加銷售量。

李鳳如笑說，剛開始根本沒自信，認為朋友說好吃屏東縣高樹鄉債務整合諮詢 是因為免費，若真的開賣不知道銷量如何，所以第一批只買20個盒子，還擔心不知道什麼時候才賣得完。沒想到首批竟賣出39顆蛋糕，讓她又驚又喜，於是加緊腳步，每天忙完家事外，還要花15個小時日夜烤蛋糕。

除了蛋糕，李鳳如連蛋糕盒也不馬乎，歷經幾次改良決定出現在的蛋糕盒材質與樣式。她說，蛋糕冰後，離開冰臺南市六甲區小額借款利息低 箱會產生水氣，因此她研究紙盒的厚度要多厚，才能避免盒子爛掉又能兼具保冰效果，將成本高達20元的不受潮紙袋，改用布繩提袋，不失美觀又簡單環保。

談到創業艱辛，李鳳如苦笑，創業初期，家中收入只靠擔任警察的老公，還要扶養2個國小大的孩子，因此所有器具只能從簡臺東縣鹿野鄉小額貸款 ，連烤箱都是朋友贊助。她坦言，當時1次只能烤1個蛋糕，真的很崩潰，忙到凌晨4、5點已成家常便飯，後來蛋糕事業穩定後，她才購入1次可烤14個的烤箱。

「我的蛋糕賣的是一份誠意，加注靈魂在內，這是我的終極秘方。」不怕被別人知道蛋糕成分的她，大方分享她的美味秘訣正是只加了蛋、起司及糖3樣東西，底部則用消化餅製作，用簡單的材料，來凸顯乳酪蛋糕的原味。

3年前，還是全職家庭主婦的李鳳如，對乳酪蛋糕情有獨鍾，卻礙於恆春鮮少有蛋糕店且價格又高，於是買了材料自己做，又因吃不多，四處分送給朋友，在高雄經營餐飲店的老同學，認為她的蛋糕有市場，鼓勵她販售。


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